Правда, что гематоген состоит из бычьей крови? Зачем он вообще нужен и почему это едят?

Что такое гематоген

Гематоген – это профилактическое средство, богатое железом. Оно восполняет дефицит железа в организме человека.

Гематоген также используется как источник белка, жиров и углеводов. В нем много витаминов для правильного функционирования кроветворных органов. Он выглядит как обычный шоколадный батончик.

Какая польза от гематогена

• Он стимулирует кроветворение, а также способствует всасыванию железа в кишечнике. Для этого в нем используются витамины С, В6 и фолиевая кислота. Помимо потребности в железе он полезен при потере крови.

• С помощью гематогена повышается содержание гемоглобина в крови.

• В своей форме он максимально усваивается организмом и стимулирует выработку эритроцитов.

• Полезен для ногтей, волос и зубов благодаря витамину А, нужен человеку с плохим зрением.

• Также рекомендован при язве желудка, болезни двенадцатиперстной кишки, болезни кожи.

• Полезен спортсменам, так как богат белками.

Правда ли, что гематоген изготовлен из бычьей крови

Железо в нем получается из сухой дефибринированной крови крупного рогатого скота, это главное вещество в нем – белок альбумин. Кровь очищается и обеззараживается, а потом высушивается. Полезные вещества при этом сохраняются. Раньше была чистая кровь по традиционному рецепту, сейчас – ее производные: альбумин применяется с 2001 года.

Для вкуса в него добавляются сгущенное молоко, сахар и ванилин. Современный гематоген смешивается даже с фруктами, орехами и шоколадом.

В процессе приготовления к их смеси добавляется альбумин, процесс занимает сутки, после чего формируются бруски.

Как появился гематоген

Он был изобретен в Швейцарии в последние годы XIX века. Это была микстура – смесь бычьей крови и яичных желтков от переутомления, и она действовала. Автор изобретения – швейцарский ученый и доктор Адольф Гоммель. Он сотрудничал с Россией и женился на русской женщине. Так что в Россию гематоген пришел сравнительно быстро.

В СССР гематоген стал продаваться с 1920-х годов, а в конце 1940-х появилась разновидность для детей. Во время войны гематоген давали раненым бойцам и истощенным людям. В США в начале XX века он тоже был популярен, а у мусульман не прижился по религиозным соображениям (кровь животных), поэтому для них вместо альбумина используются синтетические аналоги.

Раньше гематоген продавался только в аптеках, но после распада СССР стал импортироваться и появлялся уже и в обычных магазинах. Уровень альбумина в нем заметно понизился.

Теперь он выходит в виде батончиков весом около 50 г. Черный пищевой альбумин должен занимать в составе не меньше 2,5%.

Как применять гематоген

Передозировка не рекомендуется, так как в нем содержится большое количество сахара. Это может вызвать диарею или тошноту. Нанести вред он может людям с сахарным диабетом, ожирением, варикозной болезнью.

Для детей и подростков до 18 лет норма железа 5-15 мг в сутки, для мужчин ­– 10 мг, для женщин – 15 мг.

Как выбирать гематоген

При покупке следует обращать внимание на:

• Содержание черного пищевого альбумина.
• Соответствия ГОСТу черного пищевого альбумина, сахара, крахмальной патоки, сгущенного молока и ванилина.
• Минимум красителей и консервантов.
• Калорийность, если это нужно.
• Противопоказания и срок годности.

Информация в материале носит ознакомительный характер. Рекомендации по лечению дает только квалифицированный врач.